Специалисты из Новосибирска научились пастеризовать рыбу без добавления соли и консервантов. Для этого, правда, им пришлось засунуть селёдку в промышленный ускоритель частиц ИЛУ-10. С помощью холодной ионизации, физики смогли продлить срок хранения продукта в четыре раза. При таком «копчении», поясняют ученые, убивается практически 100% разлагающих бактерий. О способах использования данной технологии в повседневной жизни рассказал заведующий лабораторией Владимир Кобялко.

Самые интересные и важные новости у нас в Facebook, ВКонтакте, Одноклассниках и Telegram - быстро, бесплатно и без рекламы!

ЧИТАТЬ ЕЩЁ •••